Cá Tai Tượng Chiên Xù: Món Ăn Đặc Biệt Như Nhà Hàng

Cá tai tượng chiên xù là một món ăn thật ngon và hấp dẫn, giống như những món được đầu bếp chuyên nghiệp tại nhà hàng chế biến. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn các bước hướng dẫn để nấu món cá tai tượng chiên xù như một đầu bếp thực thụ.

Cá tai tượng chiên xù nhìn ngon, đẹp mắt như nhà hàng

Nguyên Liệu Làm Cá Tai Tượng Chiên Xù

Các Bước Chế Biến Cá Tai Tượng Chiên Xù

Sơ Chế Cá và Nguyên Liệu

• Bạn có thể nhờ người bán làm sạch ruột cá tai tượng trước để tiện lợi hơn. Khi mang về, hãy rửa cá qua nước muối để khử mùi tanh. Nếu chưa sẵn sàng chế biến, bạn có thể để cá vào tủ đá.

  Bạn đang xem: Cá Tai Tượng Chiên Xù: Món Ăn Đặc Biệt Như Nhà Hàng

• Để tiện cho quá trình chế biến, trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm phi lê cá. Bạn sử dụng dao sắc để lọc phi lê thịt cá. Thái thịt thành từng miếng rộng khoảng 8 cm.

Xử lý thịt cá tai tượng phi lê

• Đối với chuối chát và khế, hãy lột bỏ vỏ chuối và lọc đi phần sơ trên cạnh khế. Thái lát hai loại rau này, rồi cho vào nước lạnh pha nước chanh và muối.

Thái lát khế, chuối, ngâm nước muối để không bị đen

• Xem thêm : Tuổi Ngọ Nuôi Cá Gì? Nên Đặt Bể Cá Hướng Nào Chuẩn Phong Thủy

  Nhặt lá xà lách, ngâm vào nước muối rồi rửa sạch và để ráo.

• Pha mắm nêm: Trộn mắm nêm với ớt sừng băm nhỏ và thơm, tỏi băm. Nêm nếm thêm cho vừa vị. Còn lại, bạn thái lát.

• Củ cải đường và ớt cắt tỉa thành các hình dạng đẹp mắt để trang trí đĩa ăn.

Các Bước Chế Biến

Xem thêm : Kích thước bể cá mini – Lựa chọn hoàn hảo cho không gian nhỏ

Bước 1: Chuẩn bị bột chiên giòn trên một đĩa. Rót dầu vào một chảo không dính lớn, đun cho tới khi dầu sôi. Lăn từng miếng cá qua bột chiên, sau đó cho vào chảo. Rưới dầu lên mặt cá có vảy để các lớp vảy trở nên giòn tan, vàng ươm. Khi cá đã vàng đều, vớt ra khỏi chảo. Lưu ý không đảo mặt cá khi chiên để tránh làm vỡ lớp vảy.

Chiên xù cá tai tượng

Bước 2: Hành lá xắt nhỏ, cho vào một tô sứ nhỏ. Thêm 1 muỗng cà phê muối và bột ngọt. Đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng, rưới lên hành lá và quậy đều để tan muối và bột ngọt.

Làm mỡ hành rưới lên cá

Bước 3: Xếp cá lên đĩa, trang trí bằng các loại củ đã được tỉa đẹp. Rưới lên cá một ít mỡ hành.

Trang trí cho đẹp, bắt mắt

Vậy là bạn đã hoàn thành món cá tai tượng chiên xù. Món ăn này thường được dùng kèm với bánh tráng, rau xanh, bún và bánh hỏi, chấm mắm nêm đã được pha chế vừa vị. Chúc bạn nấu thành công và thưởng thức món ăn thật ngon miệng! Nếu bạn muốn xem chi tiết hơn về cách làm, hãy xem video hướng dẫn nấu ăn ở trên.

Nguồn: https://ranchu.vn
Danh mục: Kiến thức cá cảnh